Figounade

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Le mot de l’artisan : La figounade, c’est le mariage osé de l’olive dessalée et de la figue de Solliès (puisque nous venons de là-bas). Cette préparation prend tout son sens sur des fromages, notamment des comtés longuement affinés, de 24 ou 36 mois. Elle donne aussi quelque chose de très original sur un foie gras.

Les ingrédients : olives noires (52 %), figues de Solliès (27 %), citron, oignons, herbes de Provence, huile de colza. Pas de présence d’allergènes.

L’invitation musicale : Mathias Duplessy, Brothers of String.

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